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ऑर्गेनिक खाने से सिर्फ छह दिनों में आपके ग्लाइफोसेट का स्तर कम हो सकता है

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अपने आहार को बदलने से आपके शरीर के लिए संभावित हानिकारक हर्बिसाइड ग्लाइफोसेट का स्तर कम हो सकता है

एक पर्यावरण वकालत करने वाले समूह फ्रेंड्स ऑफ द अर्थ के वैज्ञानिकों के एक नए अध्ययन के अनुसार, पारंपरिक रूप से उगाए गए खाद्य पदार्थों के आहार से अपने शरीर में नाटकीय रूप से ग्लाइफोसेट का स्तर केवल छह दिनों में कम हो जाता है। अध्ययन को पर्यावरण अनुसंधान पत्रिका में प्रकाशित किया गया था।

राउंडअप हर्बिसाइड में सक्रिय संघटक, ग्लाइफोसेट, संयुक्त राज्य अमेरिका में सबसे व्यापक रूप से इस्तेमाल किया जाने वाला कीटनाशक है, 2016 के एक अध्ययन के अनुसार। इसमें कई प्रकार के उपयोग शामिल हैं, जिसमें रोपण से पहले खेतों में खरपतवार को हटा दिया जाता है, और अक्सर इसे फसलों पर लागू किया जाता है। मकई और सोयाबीन की तरह, जो आनुवंशिक रूप से इसके प्रतिरोधी होने के लिए संशोधित होते हैं: संशोधित पौधे जीवित रहते हैं, लेकिन ग्लाइफोसेट मातम को मारता है। इसका उपयोग उपभोक्ता बागवानी उत्पादों में भी किया जाता है।

अध्ययन के पहले चरण में, शोधकर्ताओं ने पाया कि जैविक भोजन खाने से एक सप्ताह में कई अन्य कीटनाशकों का स्तर कम हो जाता है।

अध्ययन लेखक और फ्रेंड्स ऑफ द अर्थ वैज्ञानिक केद्र क्लेन, पीएचडी के अनुसार, यह शोध दर्शाता है कि "हम इन कीटनाशकों को अपने शरीर से कितनी जल्दी बाहर निकाल सकते हैं।"

ग्लाइफोसेट के स्वास्थ्य प्रभाव

ग्लाइफोसेट को पहली बार 1974 में पेश किया गया था, और जैसे-जैसे इसका उपयोग बढ़ता गया है, वैसे-वैसे इसका मानव संपर्क भी बढ़ा है। 2017 के एक अध्ययन के अनुसार, 2014 और 2016 के बीच 70 प्रतिशत से अधिक लोगों में ग्लाइफोसेट का पता लगाया जा सकता है।

कई कीटनाशकों के साथ, भोजन के माध्यम से ग्लाइफोसेट के लिए पुरानी कम खुराक के जोखिम के स्वास्थ्य प्रभावों को पूरी तरह से समझा नहीं गया है। लेकिन मौजूदा शोध में पाया गया है कि ग्लाइफोसेट लिम्फोमा, लिवर और किडनी की समस्याओं और शरीर के हार्मोनल सिस्टम में गड़बड़ी के खतरे से जुड़ा हुआ है।

पर्यावरण संरक्षण एजेंसी में संघीय नियामकों का कहना है कि वर्तमान में कानूनी रूप से भोजन में ग्लाइफोसेट की मात्रा हानिकारक नहीं है। कीटनाशक उद्योग व्यापार समूह क्रोपलाइफ अमेरिका के सीईओ क्रिस नोवाक का कहना है, "पिछले साल, ईपीए और हेल्थ कनाडा दोनों ने पुष्टि की कि ग्लाइफोसेट कोई सार्वजनिक स्वास्थ्य जोखिम नहीं है और न ही कार्सिनोजेनिक होने की संभावना है।" । “ईपीए का सबसे हालिया आकलन चार दशकों से अधिक समय तक दुनिया भर के प्रमुख स्वास्थ्य नियामकों द्वारा पहुंच चुके वैज्ञानिक निष्कर्षों के साथ व्यापक है, जो कि ग्लाइफोसेट-आधारित हर्बिसाइड्स को सुरक्षित रूप से निर्देशित के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। लेबल में "

फिर भी, विश्व स्वास्थ्य संगठन के कैंसर पर अनुसंधान के लिए अंतर्राष्ट्रीय एजेंसी ग्लाइफोसेट को एक संभावित कैसरजन के रूप में वर्गीकृत करती है। और ब्रूस लैंफियर, एक सार्वजनिक स्वास्थ्य चिकित्सक और ब्रिटिश कोलंबिया में साइमन फ्रेजर विश्वविद्यालय में प्रोफेसर, जो नए अध्ययन में शामिल नहीं थे, उन्हें संदेह है कि ईपीए द्वारा निर्धारित सहिष्णुता का स्तर बहुत अधिक हो सकता है।

अन्य पदार्थ - जैसे सीसा, कीटनाशक डीडीटी, पीसीबी और अधिक के रूप में जाना जाने वाला औद्योगिक रसायन - एक बार छोटी खुराक में सुरक्षित माना जाता था, वह नोट करता है। "वर्षों बाद हमें पता चला कि नहीं, वे सुरक्षित नहीं थे," लैनफ़ियर कहते हैं; वास्तव में, वे स्वास्थ्य पर बहुत कम स्तर पर भी महत्वपूर्ण प्रभाव डालते थे।


अध्ययन में क्या पाया

अध्ययन के लिए, शोधकर्ताओं ने चार परिवारों के एक नस्लीय विविध समूह की भर्ती की: ओकलैंड, मिनियापोलिस, बाल्टीमोर और अटलांटा से एक, और प्रत्येक में दो या तीन बच्चों की उम्र 3 से 18 है।

अध्ययन के पहले पांच दिनों के लिए, परिवारों ने अपने ठेठ आहार का पालन किया, जिसमें पारंपरिक रूप से विकसित खाद्य पदार्थ शामिल थे।

अध्ययन के दूसरे भाग में, जो छह दिनों तक चला, शोधकर्ताओं ने सभी खाद्य पदार्थों को परिवारों को खाने के लिए उपलब्ध कराया, जो प्रतिभागियों द्वारा प्रदान की गई खाद्य डायरी और खाद्य खरीदारी की सूची के आधार पर अपने भोजन के विकल्प की नकल करते थे। । "सब कुछ वे आम तौर पर खाते हैं, वे सिर्फ जैविक खाया," क्लेन कहते हैं। जिसमें आपके विशिष्ट नाश्ते, दोपहर के भोजन, रात्रिभोज और नाश्ते के साथ-साथ पेय पदार्थ, जैसे कि जैविक बीयर और शराब, और यहां तक ​​कि जैविक पेय भी शामिल थे। क्लेन नोट जो उन्होंने यह सुनिश्चित करने के लिए जांचा कि पारंपरिक रूप से उठाए गए जैविक खाद्य पदार्थों से परे, प्रतिभागियों की डाइट में बदलाव नहीं हुआ; उदाहरण के लिए, उन्होंने अधिक ताजा उपज या कम मांस नहीं खाया।

11 दिनों और 12 वीं की प्रत्येक सुबह, अध्ययन प्रतिभागियों ने शोधकर्ताओं को मूत्र के नमूने प्रदान किए, जिन्होंने ग्लाइफोसेट और विभिन्न प्रकार के अन्य कीटनाशकों की उपस्थिति के लिए नमूनों का विश्लेषण किया।

सभी प्रतिभागियों के अध्ययन की शुरुआत में उनके सिस्टम में ग्लाइफोसेट मार्कर थे, क्लेन नोट्स, एक महत्वपूर्ण खोज क्योंकि ग्लाइफोसेट जोखिम की सीमा पर बहुत कम डेटा है।

अध्ययन के अंत में, ग्लाइफोसेट का स्तर औसतन लगभग 70 प्रतिशत कम था। यह अध्ययन के पिछले चरण के निष्कर्षों के समान है, जिसमें कुछ अन्य कीटनाशकों के लिए स्तर 60 से 95 प्रतिशत तक गिर गया।

अध्ययन की कुछ सीमाएँ थीं। प्रतिभागियों की संख्या छोटी थी: चार परिवार और कुल 16 लोग। हालांकि, हर दिन मूत्र एकत्र करके, शोधकर्ताओं ने मूल्यांकन करने के लिए 158 नमूने लिए थे। और यह अध्ययन प्रतिभागियों के लिए एक पूरे सप्ताह के लिए जैविक भोजन प्रदान करने की श्रमसाध्य प्रकृति के कारण, अपनी तरह का सबसे बड़ा हिस्सा है, क्लेन नोट्स।

और आहार केवल वह तरीका नहीं है जिससे हम कीटनाशकों के संपर्क में आते हैं। यह अध्ययन उन कीटनाशकों के लिए जिम्मेदार नहीं हो सकता है जो लोग अपने वातावरण में मुठभेड़ करते हैं, चाहे वह काम, घर, स्कूल या सार्वजनिक रूप से हो।

फिर भी, लैंफियर कहते हैं, इस अध्ययन के परिणाम बताते हैं कि जैविक खाद्य पदार्थों पर स्विच करने से, "आप ग्लाइफोसेट सहित कीटनाशकों की एक किस्म के लिए अपने जोखिम को कम करने की अधिक संभावना है।"

आपके लिए अध्ययन के परिणामों का क्या मतलब है

क्लेन के अनुसार, ऑल-ऑर्गेनिक आहार का पालन करने से कीटनाशक का सेवन कम हो जाएगा, यहां तक ​​कि कुछ पारंपरिक रूप से उत्पादित खाद्य पदार्थों को जैविक के साथ बदलने से भी लाभ होगा। उदाहरण के लिए, पर्यावरण इंटरनेशनल नामक पत्रिका में पिछले साल प्रकाशित एक अध्ययन में, गर्भवती महिलाएं जो मुख्य रूप से खाती थीं, लेकिन विशेष रूप से नहीं, 6 महीनों के लिए जैविक उत्पादों में उनके मूत्र में कीटनाशकों के एक सामान्य वर्ग, पाइरेथ्रोइड्स के लिए मार्करों के निम्न स्तर थे। पारंपरिक रूप से उगाई जाने वाली गर्भवती महिलाओं की तुलना में।

यह अच्छी खबर है, क्योंकि जैविक भोजन अधिक महंगा हो सकता है और, कुछ स्थानों पर, पारंपरिक रूप से उत्पादित भोजन की तुलना में कठिन है। (जैविक भोजन खरीदते समय पैसे बचाने के तरीके के बारे में अधिक जानें।)

जब उपभोक्ता रिपोर्ट खाद्य विशेषज्ञों का सुझाव है कि उपभोक्ता जैविक खाद्य पदार्थों का चयन कर सकते हैं, तो वे "हम महसूस करते हैं कि जैविक खाद्य पदार्थ हर किसी के लिए एक विकल्प नहीं हैं," भोजन और पोषण के लिए सीआर के नीति विश्लेषक चारलोटे वाल्लायस कहते हैं।

लेकिन फ्रेंड्स ऑफ द अर्थ के इस तरह के अध्ययनों से यह पुष्टि होती है कि जैविक किसानों के लिए समर्थन बढ़ाने के लिए संघीय सरकार के लिए कितना महत्वपूर्ण है, "जैविक खाद्य को केवल महंगे विकल्प उपलब्ध कराने के बजाय जो इसे बर्दाश्त कर सकते हैं।" ।


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