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हेज़लनट एक सूखा फल है जिसे इसके पौष्टिक गुणों, इसके स्वाद और इसकी सुगंध के लिए काफी सराहा जाता है। यह निस्संदेह हमारे आहार में जोड़ने का एक अच्छा विकल्प है।
समृद्ध और महकदार होने के अलावा, यह ऊर्जावान है और इसमें चयापचय को प्रोत्साहित करने की क्षमता है। उन्हें चखना आमतौर पर एक स्वाद के रूप में विशेष रूप से खुशी प्रदान करता है।
हेज़लनट्स खनिजों का एक बड़ा स्रोत हैं और उनके उत्कृष्ट गुणों के बीच, उनके पास काफी मात्रा में वनस्पति प्रोटीन हैं और हमें फाइबर और कम कार्बोहाइड्रेट सामग्री की एक बड़ी आपूर्ति प्रदान करते हैं।
इसके खनिज माइक्रोन्यूट्रिएंट्स में, कैल्शियम की उपस्थिति के साथ-साथ वनस्पति उत्पत्ति का लोहा भी खड़ा है, पोटेशियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस का एक उत्कृष्ट स्रोत और कुछ हद तक आयोडीन भी है।
उनकी विशेष पोषण सामग्री के कारण, उन्हें गर्भवती या स्तनपान कराने वाली महिलाओं के साथ-साथ उन बच्चों के लिए अत्यधिक अनुशंसित किया जाता है जो बढ़ते मौसम में हैं।
और यह सब नहीं है, इसके प्रचुर पोषण गुणों और इसके विशेष रूप से विशेष स्वाद के अलावा, हेज़लनट्स हमें अनगिनत पाक संभावनाएं प्रदान करते हैं। हम उनमें से कुछ को नीचे साझा करेंगे।
हेज़लनट के विभिन्न पाक उपयोग
हेज़लनट को कई अलग-अलग तरीकों से खाया जा सकता है: कच्चे, ताजे, तले हुए, नमकीन, भुने हुए, पूरे, ज़मीन पर या अनगिनत व्यंजनों में एक घटक के रूप में, आम तौर पर मिठाइयाँ, हालाँकि इसका इस्तेमाल सलाद और सॉस तैयार करने के लिए भी किया जा सकता है।
यदि उन्हें अच्छी तरह से चबाया जाता है, तो उन्हें कच्चा खाया जा सकता है, हालांकि यह उन्हें टोस्ट करना बहुत आम है क्योंकि यह एक सूखा फल है, पचाने में आसान है, जिसका अर्थ है कि पहली बार में हम कह सकते हैं कि हेज़लनट भोजन के बीच भूख को शांत करने के लिए एक उत्कृष्ट स्नैक है। ।
यह कहना आवश्यक है कि, इस तथ्य के बावजूद कि हेज़लनट्स अपने लाभों और संतृप्त शक्ति के लिए स्लिमिंग आहार में शामिल होने के लिए एक अच्छा सहयोगी है, यह 10 ग्राम की दैनिक खुराक से अधिक नहीं होने की सलाह दी जाती है, क्योंकि वे कई कैलोरी हैं।
वे नाश्ते के लिए एक अच्छा विकल्प हैं और उन्हें ग्रेनोला, मूसली या अनाज के मिश्रण के साथ जोड़ना आम है।
टोस्ट, कुचल और शहद और ब्रेडक्रंब के साथ मिश्रित वे एक उत्कृष्ट स्नैक भी बनाते हैं।
डेसर्ट में हेज़लनट्स
हेज़लनट उत्तम है, और इसे व्यापक रूप से कन्फेक्शनरों और पेस्ट्री शेफ द्वारा उपयोग किया जाता है ताकि इसे केक, केक या कुरकुरे केक के रूप में भरने के लिए लागू किया जा सके। वे क्रेप्स, पेनकेक्स, मार्ज़िपन, कुकीज़ और सभी प्रकार के डेसर्ट में भी स्वादिष्ट हैं।
जब जमीन, यह विभिन्न अनाज में टूट जाती है, जो आमतौर पर आइसक्रीम क्रीम में जोड़े जाने से पहले एक चॉकलेट सॉस में रखी जाती है। या, चॉकलेट बार बनाने के लिए।
यह विभिन्न उत्पादों और पेस्ट्री की तैयारी में एक बुनियादी घटक है, जैसे कि नूगाट, चॉकलेट और हेज़लनट क्रीम (नोकिला, नुटेला ...) या प्रैलिन, अन्य। चाय के लिए कुकीज़ भी।
पहाड़ी बादाम तेल
हेज़लनट एक स्वादिष्ट सुगंध वाला फल है। प्राचीन काल से, यह एक नरम, बहुत सुगंधित और नाजुक तेल निकालने के लिए इस्तेमाल किया गया है, सलाद और पेस्ट्री के लिए बहुत उपयुक्त है, उत्तेजक और पचाने में आसान है। यहां तक कि इस संपत्ति के कारण इसका तेल मालिश के लिए उपयोग किया जाता है।
हेज़लनट सॉस
100 मिलीलीटर दूध और 50 ग्राम छिलके वाले टोस्टेड हेज़लनट्स, और सूरजमुखी या बीज का तेल मिलाकर मेयोनेज़ के समान मोटाई प्राप्त करने तक, काली मिर्च और नमक के साथ मिलाकर, हम मुर्गियों, लाल मांस और मछली के साथ स्वादिष्ट सॉस बना सकते हैं। सलाद की किस्म भी।
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