शाकाहारी व्यंजन विधि

एवोकैडो और दही सॉस के साथ पोलेंटा पदक

एवोकैडो और दही सॉस के साथ पोलेंटा पदक



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इस स्वादिष्ट व्यंजन में इटली का एक विशिष्ट घटक, पोलेंटा है, हालांकि इसे दुनिया के बाकी हिस्सों में भी खाया जाता है। हम आम तौर पर इसे "दलिया" के रूप में खाते हैं, लेकिन इसे तले हुए या ग्रील्ड भी परोसा जा सकता है, जैसा कि एवोकैडो और दही की चटनी के साथ इन पोलंटा पदक के मामले में है।

पोलेंटा तैयार करना आसान है। हम आम तौर पर पीले मकई के आटे का उपयोग करते हैं, लेकिन यदि आप चाहते हैं और कुछ अनाज या दोनों अनाज का मिश्रण पाते हैं, तो आप कोशिश कर सकते हैं। ध्यान रखें कि पदक बनाने के लिए आपको इसके ठंडा होने का इंतजार करना होगा।

सर्विंग के आधार पर, डिश को स्टार्टर के रूप में या दूसरे कोर्स के रूप में परोसा जा सकता है। उन्हें टैकोस या पिटा ब्रेड के लिए भरने के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है।

6 इकाइयों के लिए सामग्री:

  • पोलेंटा 75 ग्रा
  • दूध या सब्जी 180 मि.ली.
  • खनिज पानी या शोरबा 160 मिलीलीटर
  • अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल 5 मिली
  • नमक 2 ग्राम
  • प्रोवेनकल जड़ी बूटी स्वाद के लिए
  • पीसी हूँई काली मिर्च
  • कसा हुआ पनीर १०
  • पका हुआ एवोकैडो ½ (या एक छोटा सा)
  • प्राकृतिक ग्रीक दही (स्वाद के लिए मात्रा समायोजित करें) 40 मिली
  • नींबू का रस 10 मिली
  • स्वाद के लिए दानेदार लहसुन
  • स्वाद के लिए ताजा अजमोद, कटा हुआ
  • बीज के बिना कटा हुआ नाशपाती टमाटर 1
  • स्वाद के लिए नमक (सॉस के लिए)

विस्तार:

इस व्यंजन को एक तैयारी की आवश्यकता है जिसमें 10 मिनट लगेंगे, 20 मिनट का खाना बनाना होगा और फिर आपको इसे 30 मिनट के लिए आराम करने देना होगा।

पैकेज पर दिए गए निर्देशों का पालन करते हुए, या रेसिपी में दर्शाए गए तरल अनुपात का उपयोग करके पोलेंटा तैयार करें।

एक कटोरी में, दूध, पानी या शोरबा और तेल मिलाएं, और स्वाद के लिए एक चुटकी नमक और कुछ सुगंधित जड़ी बूटियों को मिलाएं।

फिर एक उबाल लाने के लिए, पोलंटा जोड़ें और कम गर्मी पर पकाना, लगातार सरगर्मी, जब तक पकाया नहीं।

नमक और काली मिर्च के साथ सीजन और पनीर जोड़ें, पिघलाने के लिए सरगर्मी।

फिर, एक आयताकार सांचे में पोलेंटा डालें (चर्मपत्र कागज के साथ छोटा, मोटा होगा)।

कमरे के तापमान पर पूरी तरह से ठंडा होने दें। एक ग्लास या एक गोल कटर की मदद से, पदक हटा दें।

एक फ्राइंग पैन या नॉन-स्टिक ग्रिल्ड को थोड़े से तेल के साथ गरम करें और दोनों तरफ के मैडल को पकाएं, जब तक कि सुनहरा भूरा न हो जाए।

सॉस के लिए, एवोकैडो को अच्छी तरह से मैश करें और बाकी सामग्री के साथ अच्छी तरह मिलाएं।

कटे हुए टमाटर और चटनी के साथ पदक को गार्निश के रूप में परोसें।

स्रोत: www.directoalpaladar.com


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