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शाकाहारी स्पंज केक, हर ज़रूरत के लिए व्यंजन

शाकाहारी स्पंज केक, हर ज़रूरत के लिए व्यंजन



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स्पंज केकशाकाहारी: अंडे के बिना और पशु मूल की सामग्री के बिना स्पंज केक बनाने के लिए नुस्खा और विविधताएं। सफेद स्पंज केक, बिना मार्जरीन या लस के। एक शाकाहारी कुंजी में कई व्यंजनों और विचार।

शाकाहारी स्पंज केक, नुस्खा

बिना अंडे और बिना सब्जी के मार्जरीन से बने केक की रेसिपी

बाजार पर यह वनस्पति मूल के मार्जरीन को खोजने के लिए असामान्य नहीं है, यहां तक ​​कि हाइड्रोजनीकृत वसा के बिना भी। वनस्पति मार्जरीन का उपयोग अक्सर किया जाता है शाकाहारी व्यंजनों, मक्खन के विकल्प के रूप में, हालांकि, लिपिड अंश की गुणवत्ता के कारण इसके उपयोग की अनुशंसा नहीं की जाती है।

सामग्री के:

  • केक के लिए आटा 250 ग्राम
  • 220 ग्राम मकई स्टार्च
  • 150 ग्राम चीनी
  • अपनी पसंद का 320 मिली लीटर दूध
  • 50 मिलीलीटर कनोला तेल (या कनोला तेल)
  • खमीर का 1 पाउच
  • 1 चुटकी नमक
  • एक जैविक नींबू का छिलका

तरीका

चिंता मत करो, अंडे के बिना स्पंज केक तैयार करने के लिए, बिना मार्जरीन और गाय के दूध के बिना, आपको कोई जादू करने की ज़रूरत नहीं है, बस क्लासिक प्रक्रिया का पालन करें! यह कैसे करना है:

1) सबसे पहले, खमीर को छोड़कर सभी ठोस सामग्री को मिलाएं, कसा हुआ नींबू का छिलका मिलाएं। सुनिश्चित करें कि आप अनुपचारित छिलके वाला नींबू चुनें।

2) धीरे-धीरे दूध, तेल और खमीर डालें, धीरे-धीरे मिलाएं जब तक कि मिश्रण चिकनी और गांठ से मुक्त न हो जाए।

3) तेल के साथ greased एक विशेष केक पैन में मिश्रण को स्थानांतरित करें। 180 डिग्री सेल्सियस पर 40 मिनट के लिए ओवन में सेंकना।

बिना मार्जरीन और रेपसीड तेल के स्पंज केक

में शाकाहारी व्यंजनों मिठाई के रूप में, कैनोला तेल का उपयोग मक्खन या नकली मक्खन के बजाय किया जा सकता है। कैनोला तेल, जिसे रेपसीड तेल भी कहा जाता है, विशेष रूप से डेसर्ट के लिए उपयुक्त है क्योंकि इसमें अन्य बीज तेलों की तरह एक चिह्नित स्वाद नहीं है और, इसके अलावा, स्वास्थ्यवर्धक है। कई देशों में, रेपसीड तेल (या बेहतर, कैनोला) इसके पोषण गुणों के लिए मूल्यवान है: इसमें मोनोसैचुरेटेड वसा (ओलिक, गैडोलेक), ओमेगा 3 और ओमेगा 6 पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड और संतृप्त फैटी एसिड (स्टेरिक पामिटिक) शामिल हैं। अपने पोषण गुणों के लिए धन्यवाद, एफडीए ने 2006 में इस वनस्पति तेल को हृदय रोगों के जोखिम को कम करने में सक्षम घोषित किया। कैनोला तेल के विकल्प के रूप में, मार्जरीन को बदलने के लिए, आप बीज के तेल का उपयोग कर सकते हैं लेकिन आदर्श में कैनोला तेल का उपयोग होता है।

बिना लस के स्पेन का पांड

के संस्करण के लिएअंडे के बिना स्पंज केक, आप ऊपर देखा शाकाहारी स्पंज केक नुस्खा का पालन कर सकते हैं, बस 250 ग्राम लस मुक्त आटे का उपयोग करें, जबकि आप बिना किसी समस्या के मकई स्टार्च का उपयोग कर सकते हैं। बाजार पर कई ग्लूटेन-फ्री आटा मिक्स हैं, एक उदाहरण है स्कारर ग्लूटेन-फ्री आटा मिक्स, जो ग्लूटेन-फ्री स्पंज केक तैयार करने के लिए बहुत ही बहुमुखी और सही है।

खमीर के बिना स्पंज केक

खमीर के बिना स्पंज केक लेकिन अंडे के साथ (कोई शाकाहारी नहीं)

खमीर के बिना स्पंज केकयह मूल स्पंज केक नुस्खा के बाद तैयार किया जा सकता है, इस एकल घटक को छोड़ कर, खमीर! वास्तव में स्पंज केक की स्थिरता की योग्यता, खमीर से जुड़ी नहीं है, लेकिन अंडे की सफेदी के प्रसंस्करण के लिए है। अंडे की सफेदी को सख्त होने तक फेंटना चाहिएबहुत मजबूत, इसलिए अपने आप को धैर्य के साथ भुजाएं और चाबुक के इस्तेमाल को लम्बा खींचें। अंडे की जर्दी और चीनी को भी लंबे समय तक फेंटना चाहिए।

बिना अंडे और बिना खमीर वाला स्पंज केक (शाकाहारी नुस्खा)

समस्या तब पैदा होती है जब हम एक खमीर-रहित, अंडे से मुक्त शाकाहारी स्पंज केक बनाने का दिखावा करते हैं। इस मामले में हमें अन्य सामग्रियों का उपयोग करना है, मध्यम आकार के केक के लिए, उपयोग करें:

  • केक के लिए 200 ग्राम आटा (या सीलिएक रोग के मामले में लस मुक्त आटे का मिश्रण)
  • 200 ग्राम मकई स्टार्च या आलू स्टार्च
  • 100 ग्राम बारीक कटा हुआ बादाम या बादाम का आटा
  • 150 ग्राम ब्राउन शुगर
  • एक कार्बनिक नींबू का कसा हुआ उत्तेजकता
  • टैटार की क्रीम का आधा पाउच और सोडियम बाइकार्बोनेट की समान मात्रा
  • 200 मिली सोया दूध या बादाम दूध या चावल का दूध
  • एक चुटकी हल्दी
  • नमक की एक चुटकी

खमीर रहित शाकाहारी स्पंज केक कैसे बनाएं? पहले सभी आटे को मिलाएं, तालू की खुशी के लिए हल्दी की एक चुटकी डालें और क्लासिक पीले रंग को प्राप्त करें कि गैर-शाकाहारी नुस्खा में अंडे द्वारा निर्धारित किया जाता है। फिर नमक की एक चुटकी, टैटार और सोडियम बाइकार्बोनेट की क्रीम जोड़ें; केवल इस बिंदु पर आप धीरे-धीरे वनस्पति दूध (सोया, बादाम या चावल) डालकर मिश्रण शुरू कर सकते हैं। परिणाम विशेष रूप से नरम और crumbly होगा। स्पंज केक को 180 डिग्री पर 30-40 मिनट के लिए ओवन में बेक किया जाना चाहिए।

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