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पेरिला तेल, सभी जानकारी

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पेरिला तेल: पेरिला के तेल के बीज और निकाले गए तेल के गुण। पेरिला फ्रूटसेन्स प्लांट से प्राप्त अर्क और प्राकृतिक उपचार।

वहाँपेरिला फ्रूटसेन्सतुलसी और पुदीना के समान ही लिमियासी परिवार का एक पौधा है। जब हम पेरिला फ्रूटसेन्स प्रजाति के बारे में बात करते हैं, तो हम मुख्य रूप से दो किस्मों का उल्लेख करते हैं।

Perilla frutescens var क्रिस्पा एक सुगंधित पत्ती वाला एक वनस्पति पौधा है, जिसका व्यापक रूप से पूर्व में उपयोग किया जाता है। कोरिया में इसे कहा जाता हैजसयूपजबकि जापान में इसे शिशो और चीन में ज़ीसू कहा जाता है। जापानी व्यंजनों के वैश्विक महत्व को देखते हुए, पूरे विश्व में सुगंधित पौधे पी। फ्रूटसेनस वेर क्रिस्पा को शिसो कहा जाता है।

एल 'पेरिला तेल इसे दूसरी किस्म से निकाला जाता है। पेरीला फ्रूटसेनस वेर फ्रूटसेनस। इस पौधे को वार्षिक रूप में उगाया जाता है। इसकी खेती भोजन या हर्बल उद्देश्यों के लिए, तेल के बीजों के संग्रह और तेल के उत्पादन के लिए होती है। तेल के बीज का उपयोग तेल निष्कर्षण या खाद्य प्रयोजनों के लिए किया जाता है।

दो किस्मों के बीच का अंतर पर्याप्त है: सुगंधित किस्म के 1000 बीजShisoउनका वजन केवल 1.5 ग्राम है जबकि तेल के बीज का वजन 4 ग्राम है। हां, किसी भी मामले में बीज बहुत छोटे हैं।

शिसो का पौधा 40 से लेकर 100 सेमी तक की ऊंचाई तक पहुंचता हैपेरिलाइसके तेल के बीजों की खेती 60 से 150 सेमी तक की ऊंचाई तक पहुंचती है।

पेरिला तेल

पेरीला बीज(तेल बीज की खेती के लिए समर्पित किस्म) में लगभग 38-45% लिपिड होते हैं। फैटी एसिड के संदर्भ में संरचना बहुत दिलचस्प है क्योंकि यह ओमेगा -3 के उच्चतम प्रतिशत के साथ तेलों में से एक पेरिला ऑयल बनाता है। विशेष रूप से हम की एक मजबूत उपस्थिति देखते हैंअल्फा-लिनोलेनिक एसिड (ALA),54 - 65% के बीच की मात्रा के साथ, केवल 14% लिनोलेनिक एसिड। ओमेगा -6 फैटी एसिड का अनुपात भी असामान्य है। इसके पोषण गुणों के कारण, पेरीला तेल अन्य बीज तेलों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प माना जा सकता है।

जापानी किस्म (शिसो) में केवल 25% लिपिड होते हैं लेकिन ALA (अल्फा लिनोलेनिक एसिड) के तुलनीय 60% अनुपात को बरकरार रखता है।

2000 में प्रकाशित एक अध्ययन के अनुसार, पेरिला प्लांट और इसके बीजों में मौजूद कुछ यौगिकों में एस्पिरिन या आईबुप्रोफेन जैसी गैर-स्टेरायडल दवाओं की तुलना में एक तंत्र के साथ साइक्लोऑक्सीजिनेज एंजाइम को बाधित किया जा सकता है। दूसरे शब्दों में, पेरीला तेल एक हल्के विरोधी भड़काऊ कार्रवाई करने में सक्षम होगा।

एल 'पेरिला तेलयह अपने उच्च मात्रा में सूक्ष्म पोषक तत्वों, विशेष रूप से विटामिन ई, पॉलीफेनोल्स और फ्लेवोनोइड्स के लिए प्रसिद्ध हो गया है। ये यौगिक एक महत्वपूर्ण एंटी-ऑक्सीडेंट क्रिया करते हैं, जो हमारे शरीर को मुक्त कणों द्वारा प्रेरित ऑक्सीकरण से बचाते हैं। एल 'पेरिला तेलविटामिन ए, आयरन और कैल्शियम की उचित मात्रा प्रदान करता है।

इसके गुणों को देखते हुए, इस तेल का विपणन भी किया जाता हैपरिशिष्टखाना। इसे कहां से खरीदें? सबसे अच्छी तरह से जड़ी बूटियों में या ऑनलाइन बिक्री का लाभ उठाकर।

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मतभेद

पेरीला के तैलीय बीजों और निकाले गए तेल में एक उल्लेखनीय थक्कारोधी प्रभाव देखा गया है। इस कारण से, पेरिला-आधारित भोजन की खुराक को निम्नलिखित दवाइयों से बचना चाहिए जो कि वार्फरिन या अन्य एंटीकोआगुलंट्स पर आधारित हैं। इसका उपयोग मध्यम (या पूरी तरह से बचा हुआ) यहां तक ​​कि उन लोगों द्वारा भी किया जाना चाहिए जो आदतन एस्पिरिन जैसी दवाओं का उपयोग करते हैं या जो एक ही तरह से एक एंटीकायगुलेंट प्रभाव डालते हैं।

* लियू, जे-एच ।; स्टेगेल, ए; रीनिंगर, ई; बाउर, आर। (2000)। "पेरिला फ्रूटसेन्स से साइक्लोऑक्सीजिनेज इनहिबिटर के रूप में दो नए प्रीनेलिनेटेड 3-बेंजोज़ेपिन डेरिवेटिव्स"।

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