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पियोपारेल्ली: रेसिपी

पियोपारेल्ली: रेसिपी


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पियोपेरेली, इसलिए बुलाया है वे चिनार के समान हैं, वे रिसोट्टो के लिए उत्कृष्ट मशरूम हैं और विशेषज्ञ शब्दजाल में उन्हें कहा जाता है एग्रोसिबे एगरिटा, ग्रीक से "एनिगारोस" जिसका अर्थ है हमेशा चिनार। यह एक खेती योग्य मशरूम है जो हमारे व्यंजनों को स्वाद देते हुए उस पौधे को मारता है जो इसे अपनी तरफ से होस्ट करता है। आइए इसकी विशेषताओं को देखें और इसे मेनू में कैसे सम्मिलित करें।

जहरीला पियोपारेल्ली

सफेद और कोमल, हाट का मांसएग्रोसीबे एगरिटा यह उन लोगों के लिए एक अच्छी गंध है, जो मशरूम से प्यार करते हैं, जबकि यह रेशेदार स्थिरता से, तने की ओर हो सकता है। मुझे बताया गया है पियोपिनी, पियोपारेई, और वे निस्संदेह खाद्य हैं, वास्तव में, आप उन्हें आसानी से डाल सकते हैं मशरूम के बाद सबसे लोकप्रिय और मांग के शीर्ष दस।

पूरी तरह से संतुष्ट रहने के लिए, हम खाना पकाने के लिए केवल टोपी का चयन करते हैं, सबसे वुडी और बेस्वाद उपजी को छोड़कर। पियोपारेल्ली अक्सर उपयोग किया जाता है पास्ता सॉस तैयार करने के लिए, रिसोटोस और सूप में लेकिन हम भी कर सकते हैं उन्हें तेल में रखें। यहां तक ​​कि कम अनुभवी को अपने चिनार की उपस्थिति के सामने गलत नहीं किया जाता है, इसे जहरीले मशरूम के साथ भ्रमित करना मुश्किल है, अधिकांश नाखूनों के लिए जो अभी भी खाद्य हैं।

पियोपारेल्ली: खेती

प्रकृति में हम इन मशरूमों को मृत पेड़ों की चड्डी पर पाते हैं, लेकिन उनमें से एक भी जीवित है, उनके पसंदीदा पॉपलर हैं, समानता से, और फिर विलो, ओक, एल्म और बड़ों। वे मार्च के आसपास शुरुआती वसंत में दिखाई देते हैं, और शरद ऋतु तक परिदृश्य में मौजूद रहते हैं, वे आर्द्र जलवायु से प्यार करते हैं और बहुत ठंडा नहीं है।

पियोपारेल्ली मशरूम में से यह भी है कि बड़ी कठिनाइयों का सामना किए बिना बढ़ना भी संभव है, चारों ओर हम हर चीज के साथ असली किट भी ढूंढते हैं जो आपके पास होनी चाहिए। घर पर मशरूम उत्पादन उत्कृष्ट परिणाम प्राप्त करने के लिए मिट्टी, भी, और सहायक उपकरण है।

एक बात और जान लें, भले ही यह हमें कड़ाई से चिंतित नहीं करता है, लेकिन यह है कि जिन पौधों को आप देखते हैं, वे आपको देखते हैं, एक होने के नाते परजीवी कवक, वे एक त्वरित मौत के लिए बर्बाद हैं।

Piopparelli: उन्हें कैसे पहचानें

खूंटे के समान, यदि यह जानकारी हमारी मदद करती है, i पियोपारेल्ली उनके पास एक मांसल टोपी जो 15 सेमी के व्यास तक भी पहुंच सकता है, जब "युवा" यह गहरे भूरे रंग का होता है और धीरे-धीरे समय के साथ हल्का हो जाता है, कभी भी भूरे रंग के टन को नहीं छोड़ता है।

दूसरी ओर, लैमेला, तुरंत, स्पष्ट, घने होते हैं, और आवरण के विपरीत, वे धीरे-धीरे गहरे भूरे रंग में अधिक प्रवृत्त हो जाते हैं। तने पर चलते हुए, यह पैदा होता है और रहता है बेलनाकार खंड, सफेद से अंधेरे तक, इसलिए यह रेशेदार है खाने के लिए बहुत सुखद नहीं है, और उस क्षेत्र में जहां वह टोपी से जुड़ता है, उसमें एक प्रकार की अंगूठी होती है।

पियोपारेल्ली: रेसिपी

वैकल्पिक व्यंजनों की, नम और कुछ हद तक ठंडी जलवायु के लिए उपयुक्त है हेमंत ऋतू, उनमें से बहुत सारे हैं जो पियोपिनी मशरूम की मेजबानी करते हैं, लेकिन सबसे अच्छा एक रहता है रिसोट्टो। यह सुगंधित, वास्तविक, स्वादिष्ट और तालिकाओं में या दौरान साझा करने के लिए एकदम सही है एक रोमांटिक, शरदकालीन डिनर।

अगर हम इसे और कुछ दोस्तों के लिए तैयार करना चाहते हैं, तो आइए 500 ग्राम पियोपारेल्ली, चावल के 300, शोरबा के 2 लीटर, 2 shallots, दौनी के 2 sprigs और तेल के 2 चम्मच, सफेद शराब का एक गिलास। मशरूम को नायक के रूप में छोड़ते समय स्वाद के लिए, हम 50 ग्राम कसा हुआ परमेसन, हमेशा नमक और काली मिर्च के साथ जोड़ सकते हैं

पियोपारेल्ली: फोटो

की तस्वीरों को देखना महत्वपूर्ण है पियोपिनी उन्हें जल्दी से पहचानना और उन्हें नकल से अलग करना। यहां कुछ उदाहरण दिए गए हैं, लेकिन यदि आप मशरूम की पूरी दुनिया में विस्तार करके उनकी उपस्थिति के बारे में अधिक जानना चाहते हैं, तो एक अच्छा मार्गदर्शक प्राप्त करना बेहतर है। अमेज़न पर 12 यूरो में सिंथेटिक, अपडेटेड, प्रैक्टिकल है “सभी मशरूम। उनके लिए देखो, उन्हें पहचानो, उन्हें इकट्ठा करो " इतालवी टेलीमैटिक नैचुरलिस्ट मायकोलॉजिकल एसोसिएशन द्वारा।

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